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最不值钱的那一碗

发布时间:2015-09-07 09:18:52  浏览次数:648 次

    到小绍兴去吃三黄鸡,吃到最后,必要一碗鸡粥,吃客品尝起来总觉得这碗白白的鸡粥味道特别鲜美,又烫又好吃。
    其实谁都知道,一顿鸡宴,唯有这碗粥是最便宜的,也就一两块钱,加几滴鸡油、几根姜丝、一小勺酱油而已。
    宁波人吃饭吃到最后讲究“塞塞口”,其实是很有道理的,鸡粥大概就是节目到终了的“塞塞口”。
    新年伊始,我请十个朋友聚会,特地点了一只大龙虾,生吃,蘸酱油和芥末,很嫩,很糯。可是吃到最后,好几个朋友都对服务员说:把龙虾的虾头拿去烧泡饭!
    其实谁都知道,在海鲜里头,龙虾几乎是最贵的一种,而泡饭几乎是最贱的。不但贱,还上不了饭店的台面。大家吃到最后竟然要来一碗最不值钱的泡饭,可见人的味觉其实并不是很纯粹的。说得婉转一点:人们吃菜讲究一个“回味”,让泡饭和龙虾做个对比,也许就有了“回味”,更能体会到龙虾的好。
    大闸蟹上市的秋季,开公司的表弟花了大价钱请商圈里的人吃纯蟹宴:满盘的蟹黄,满碟的蟹肉,满碗的蟹油,还有正宗的茅台酒,吃得众人满嘴飘香,啧啧称奇。最后把杯中酒干掉的时候,老板们竟然都觉得舌头有些“审美疲劳”,也许是蟹宴过度了。
    表弟掏信用卡准备交给服务员的时候,很客气地问了众老板一句:还要添一点儿什么吗?
    有两个老板不约而同地说:来一碗阳春面,不要浇头。
    这个好办,厨师立刻煮了满满一大碗阳春面,热气腾腾地端上来。大家你捞一筷,我捞一筷,不一会儿,稀里哗啦,面碗就见底了。
    我打趣道:这顿蟹宴算是白吃了,他们要吃阳春面嘛。

    表弟摇头道:你这样想就错了。只有拥有过繁华的东西,才懂得不繁华的东西的珍贵!你想,倘若我把老板们请到这家专吃大闸蟹的店,只上一碗阳春面,再配上一点霉腐、咸菜、萝卜干之类的小菜,然后就埋单,大家不但吃不出什么滋味来,还可能吃出火气来。有对比才有滋味,有前提才有“后项”。

(作者:童孟候  来源:企业家日报